Салат з морепродуктов з яблуками й цибулею

236 ккал.,30 хв., 4 порції. Продукти: 200 г. отварного філе минтая 150 г. отварных кальмарів 2 яблука

1 цибулина

2 столові ложки рослинного масла 2 столові ложки лимонного соку

1 чайна ложка цукру 1 чайна ложка соєвого соусу 2-3 гілочки селери перець Філе минтая й кальмари нарізати невеликими шматочками. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати соломкою. Зелень селери вимити. Приготувати соус і рослинне масло, соєвого соусу, лимонного соку, цукру й перцю. Змішати морепродукты з яблуками й цибулею, викласти B салатник, полити приготовленим соусом. Прикрасити салат гілочками селери.

Метки: зелень, лимон, ложка, лук, масло, перец, Соус, цибуля

Салат з лосося із крабами

243 ккал.,35 хв., 2 порції. Продукти: 300 г. філе лосося 150 г. консервованого крабового мяса 1 пучок зеленого салату 1 маринований огірок 0,5 пучка зеленої цибулі 1 столова ложка соєвого соусу 1 столова ложка рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку 0,25 чайної ложки тертого свіжого імбиру Філе лосося промити, відварити B підсоленій воді, нарізати невеликими шматочками. Салат і зелена цибуля вимити, обсушити. Салат крупно нарізати, цибуля нашаткувати. Маринований огірок нарізати соломкою, змішати з рибою, крабовим мясом, салатом і зеленою цибулею. Полити салат заправленням, приготовленої із соєвого соусу, рослинного масла, лимонного соку й імбиру.

Метки: лимон, ложка, мясо, Соус, цибуля

Салат з курки з кальмарами й грибами

329 ккал.,35 хв., 2 порції. Продукти: 150 г. отварного мяса курки 150 г. отварных кальмарів 200 г. пекінської капусти 200 г. печериць 4 невеликих помідори 0,5 пучка зеленої цибулі 1 столова ложка рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку 2 чайні ложки соєвого соусу сіль Помідори вимити, нарізати кружечками. Мясо й кальмари нарізати соломкою. Пекінську капусту вимити, дрібно нарізати. Печериці промити, розрізати кожний на 4 частині. Жарити гриби на сковороді B маслі 3-4 хв., додати соєвий соус, гасити до готовності. Зелена цибуля вимити, дрібно нарізати. Змішати курку з кальмарами, капустою й грибами, посолити, збризкати лимонним соком, перемішати. Кружечки помідорів викласти на тарілки, зверху покласти приготовлену суміш. Посипати салат зеленою цибулею. Напої, що супроводжують японську трапезу, повинні сполучатися з подаваними до стола блюдами, у жодному разі не перебиваючи їхній смак. Найчастіше японці пють зелений чай і воду, а з алкогольних напоїв — саку, сливове вино й пиво.

Метки: вино, гриби, лимон, ложка, мясо, пиво, помідор, риба, сіль, Соус, цибуля

Салат з курки з яблуками й ананасом

368 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. отварного мяса курки 100 г. свіжого або замороженого зеленого горошку 100 мол вершків 3 яблука 3 перепелині яйця 1 цибулина 0,5 ананаса 0,5 пучка зелені кропу й кинзы 1 столова ложка лимонного соку перець сіль Мясо нарізати соломкою. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити, розрізати кожне навпіл. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Ананас очистити, нарізати кубиками. Зелений горошок бланшировать у підсоленій воді 2 хв., відкинути на сито, остудити. Зелень кропу й кинзы вимити. Яблука вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати соломкою, змішати з мясом, ананасами, цибулею й зеленим горошком. Викласти гіркою на блюдо, полити соусом, приготовленим з вершків, лимонного соку, перцю й солі. Прикрасити салат половинками перепелиних яєць і гілочками кропу й кинзы.

Метки: зелень, лимон, ложка, лук, мясо, перец, сіль, Соус, цибуля, яйця

Салат з маринованого мяса курки

372 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. курячого філе 2 цибулини 2 моркви 1 стебло цибулі-порею 1 зубчик часнику 150 г. зеленого горошку 100 г. пекінської капусти 50 г. паростків сої 30 г. маринованого кореня імбиру 20 г. сушених деревних грибів 1 столова ложка рисового оцту 1 столова ложка рослинного масла 2-3 гілочки кропу сіль Куряче філе промити, нарізати невеликими шматочками. Часник очистити, вимити, дрібно нарізати. Корінь імбиру дрібно нарізати. Куряче мясо посолити, посипати часником і імбиром, збризкати оцтом і поставити на 1 ч у холодне місце для маринування. Сушені деревні гриби залити гарячою водою й залишити до набрякання, після чого воду злити, гриби добре промити й потім дрібно нарізати. Морква й ріпчаста цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати. Капусту вимити, дрібно нарізати. Цибуля-порей вимити, нарізати тонкими кільцями. Зелений горошок вимити. Паростки сої промити, відкинути на сито. Зелень кропу вимити. Мясо обсмажити B попередньо розпеченому рослинному маслі, після цього додати гриби й овочі, влити маринад з-під курки й гасити до готовності на повільному вогні. Салат подавати гарячим, прикрасивши гілочками кропу.

Метки: OBOЧI, гриби, зелень, ложка, мясо, сіль, цибуля, часник

Салат з курки із цибулею й васильком

349 ккал.,30 хв., 4 порції. Продукти: 400 г. вареного мяса курки 100 г. вершків 1 пучок зеленого василька 1 пучок зеленої цибулі 1 пучок зеленого салату 1 червона цибулина 1 чайна ложка рисового оцту 1 чайна ложка цукру 0,5 чайної ложки пасти васаби мелена паприка сіль Васильок, зелений салат і цибуля вимити. Листи салату викласти на блюдо, зелену цибулю й васильок дрібно нарізати. Ріпчаста цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями, посолити, посипати цукром, збризкати оцтом і залишити на 10 хв., для маринування. Мясо нарізати соломкою, змішати з маринованою ріпчастою цибулею й васильком. Викласти гіркою на блюдо, полити вершками, змішаними з паприкою й васаби, посипати зеленою цибулею.

Метки: Васильок, лист, ложка, мясо, сіль, цибуля

Салат з курячих сердець із дайконом

311 ккал.,40 хв., 2 порції. Продукти: 250 г. курячих сердець 1 дайкон 1 морква 1 стебло цибулі-порею 2 пера зеленої цибулі 2 столові ложки рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку 1 чайна ложка соєвого соусу цедра 0,5 лимона перець сіль Курячі серця промити, обсмажити на сковороді B рослинному маслі (1 їдальня ложка), поперчити, посолити. Дайкон і морква очистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Цибуля-порей і зелена цибуля вимити, цибуля-порей нарізати кільцями, зелена цибуля — шматочками довжиною 5-6 див. Лимонну цедру нарізати смужками й згорнути у вигляді трояндочок. Змішати морква, дайкон, цибуля-порей і курячі серця, заправити сумішшю рослинного масла, що залишилося, лимонного соку й соєвого соу-са, перемішати. Розкласти салат по тарілках, прикрасити зеленою цибулею й трояндочками з лимонної цедри. У японській кухні не прийнято вживати багато жирів, тому пpu обжарке інгредієнтів для салатів або пpu готуванні соусів важливо не перекласти масла.

Метки: жир, лимон, ложка, перец, сіль, Соус, цедра, цибуля

Салат з курячої печінки й пекінської капусти

349 ккал.,40 хв., 2 порції. Продукти: 300 г. курячої печінки 200 г. пекінської капусти 150 г. маринованого болгарського перцю 1 стебло цибулі-порею 1 стручок маринованого гострого перцю 2 столові ложки рослинного масла 1 чайна ложка соєвого соусу перець Курячу печінку промити, обсмажити B рослинному маслі, поперчити, додати соєвий соус. Болгар-ский перець нарізати смужками, гострий — кільцями. Цибуля-порей вимити, нарізати. Пекінську капусту вимити, нашаткувати, змішати із цибулею, болгарським і гострим перцем, викласти B салатник. Зверху викласти охолоджену курячу печінку.

Метки: ложка, перец, Соус, цибуля

Салат з мяса курчати із квасолею й соєвим маслом

371 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 300 г. отварного мяса курчати 200 г. отварной квасолі 3 яйця 3 бульби картоплі 3 помідори 1 цибулина 2 столові ложки соєвого масла 1 столова ложка рисового оцту 2-3 гілочки кропу перець сіль Мясо курчати нарізати соломкою. Картопля відварити B підсоленій воді, остудити, очистити й нарізати маленькими кубиками. Помідори вимити й нарізати кубиками. Цибуля очистити, вимити, нарізати кільцями. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити, нарізати часточками. Зелень кропу вимити. Змішати мясо курчати із квасолею, помідорами й картоплею, посолити, поперчити, перемішати, викласти гіркою на блюдо. Полити салат заправленням, приготовленої із сое-вого масла й рисового оцту, оформити часточками яєць і кільцями цибулі. Прикрасити гілочками кропу. Мясо птаха B Японії використають B основному для готування перших і других блюд. Салати з нього зустрічаються значно рідше, ніж, наприклад, у росіянці або європейській кухні, і мають виражений національний колорит. Він проявляється B незвичайному сполученні інгредієнтів і використанні специфічних приправ.

Метки: зелень, Картопля, ложка, масло, мясо, перец, помідор, сіль, цибуля, яйця

Салат з кальмарів і маринованого морського окуня

252 ккал.,45 хв., 2 порції. Продукти: 200 г. отварных кальмарів 200 г. отварного філе морського окуня 1 пучок зеленого салату 0,5 пучка зеленої цибулі 2 столові ложки рисового оцту 1 столова ложка соєвого соусу 1 чайна ложка тертого маринованого імбиру перець Філе морського окуня нарізати невеликими довгастими шматочками й залити маринадом, приготовленим з рисового оцту, соєвого соусу, тертого імбиру й перцю. Поставити рибу на 30 хв., у холодильник. Кальмари нарізати соломкою. Листи салату й зелена цибуля вимити, нарізати. Змішати мариновану рибу з кальмарами, салатом і цибулею, полити маринадом з-під риби.

Метки: лист, ложка, перец, Соус, цибуля