Posted by admin on Апр 10, 2010 in
САЛАТИ 329 ккал.,35 хв., 2 порції. Продукти: 150 г. отварного мяса курки 150 г. отварных кальмарів 200 г. пекінської капусти 200 г. печериць 4 невеликих помідори 0,5 пучка зеленої цибулі 1 столова ложка рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку 2 чайні ложки соєвого соусу сіль Помідори вимити, нарізати кружечками. Мясо й кальмари нарізати соломкою. Пекінську капусту вимити, дрібно нарізати. Печериці промити, розрізати кожний на 4 частині. Жарити гриби на сковороді B маслі 3-4 хв., додати соєвий соус, гасити до готовності. Зелена цибуля вимити, дрібно нарізати. Змішати курку з кальмарами, капустою й грибами, посолити, збризкати лимонним соком, перемішати. Кружечки помідорів викласти на тарілки, зверху покласти приготовлену суміш. Посипати салат зеленою цибулею. Напої, що супроводжують японську трапезу, повинні сполучатися з подаваними до стола блюдами, у жодному разі не перебиваючи їхній смак. Найчастіше японці пють зелений чай і воду, а з алкогольних напоїв — саку, сливове вино й пиво.
Метки: вино, гриби, лимон, ложка, мясо, пиво, помідор, риба, сіль, Соус, цибуля
Posted by admin on Апр 10, 2010 in
САЛАТИ 243 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 200 г. креветок 200 г. кальмарів 100 г. гострої корейської моркви 100 г. консервованої спаржі 70 г. пекінської капусти 2 скибочки лимона 2 гілочки селери 2 столові ложки рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку мелена паприка сіль Креветки відварити B підсоленій воді, остудити, очистити. Кальмари промити, зняти шкірочку, відварити B підсоленій воді, остудити, нарізати соломкою. Спаржу нарізати невеликими шматочками. Зелень селери вимити. Листи капусти вимити, обсушити, викласти на блюдо. Для готування соусу змішати рослинне масло з лимонним соком і паприкою. Змішати креветки, кальмари, морква й спаржу, викласти на листи капусти. Полити салат приготовленим соусом, прикрасити скибочками лимона й листиками селери.
Метки: зелень, креветки, лимон, лист, ложка, масло, сіль, скибочки, Соус
Posted by admin on Апр 9, 2010 in
САЛАТИ 291 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 250 г. отварного мяса курки 100 г. маринованих паростків сої 2 стручки болгарського перцю 1 огірок 1 помідор 2 столові ложки маслинового масла 1 столова ложка десертного вина 1 чайна ложка лимонного соку листи зеленого салату сіль Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки й насіння, нарізати півкільцями. Мясо нарізати соломкою. Огірок і помідор вимити, нарізати кружечками. Листи салату вимити, обсушити, викласти на блюдо. Для готування соусу змішати маслинове масло з вином і лимонним соком. Куряче мясо змішати з болгарським перцем і соєвими паростками, посолити, викласти на листи салату, полити приготовленим соусом. Прикрасити салат кружечками помідора й огірка.
Метки: вино, лимон, лист, ложка, масло, мясо, насіння, перец, помідор, сіль, Соус
Posted by admin on Апр 8, 2010 in
САЛАТИ 213 ккал.,30 хв., 2 порції. Продукти: 200 г. отварных кальмарів 100 г. лука-шалота 1 пучок кресс-салата 1 помідор 1 столова ложка рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку 1 чайна ложка соєвого соусу перець сіль Лук-шалот очистити, вимити, розрізати кожну цибулину на 4 частині, обсмажити B маслі до золотавого цвіту, посолити, поперчити. Кальмари нарізати соломкою. Помідор вимити, нарізати кружечками. Кресс-салат вимити, нарізати. Змішати кальмари із цибулею й кресс-салатом, розкласти по тарілках, збризкати сумішшю лимонного соку й соєвого соусу. Прикрасити салат кружечками помідорів. Морський окунь — один із самих улюблених японцями видів риби. Блюда з нього готовлять і для повсякденного, і для святкового стола, а найбільш смачним уважається окунь, виловлений під час цвітіння сакуры.
Метки: лимон, ложка, лук, перец, помідор, сіль, Соус
Posted by admin on Апр 7, 2010 in
САЛАТИ 368 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 300 г. курячого філе 100 г. гречаної локшини (соба) 2 помідори 1,5 столової ложки рослинного масла 1 чайна ложка соєвого соусу 1 чайна ложка рисового оцту 1 чайна ложка насінь кунжуту листи зеленого салату мелений імбир сіль Листи салату вимити, викласти на блюдо. Помідори вимити, обдати окропом, зняти шкірочку й нарізати кубиками. Куряче філе промити, нарізати довгими смужками, збризкати оцтом і соєвим соусом, посипати меленим імбиром, поставити на 30 хв., у холодильник для маринування. Потім обсмажити на сковороді B рослинному маслі. Гречану локшину відварити B підсоленій воді, відкинути на сито, змішати зі смаженим курячим філе й помідорами. Викласти приготовлену суміш на листи салату, посипати кунжутом.
Метки: лист, ложка, помідор, сіль, Соус
Posted by admin on Апр 5, 2010 in
САЛАТИ 364 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 300 г. отварного мяса курки 100 г. рису 2 мандарини 2 столові ложки рослинного масла 2 столові ложки мандаринового соку 0,5 чайної ложки тертого маринованого імбиру 2-3 гілочки петрушки сіль Рис промити, відварити B підсоленій воді, відкинути на сито, остудити. Мандарини вимити, очис-тить, розділити на часточки, очистити кожну від плівки. Зелень петрушки вимити. Мясо нарізати невеликими шматочками. Для готування соусу змішати рослинне масло з мандариновим соком і тертим імбиром. Куряче мясо змішати з рисом і мандаринами, викласти B салатник, полити приготовленим соусом. Прикрасити салат листиками петрушки.
Метки: зелень, лист, масло, мясо, сіль, Соус
Posted by admin on Апр 5, 2010 in
САЛАТИ 411 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 250 г. отварного мяса індички 250 г. печериць 2 хурми 2 яйця 70 г. кешью 1 пучок зеленого салату 2-3 гілочки петрушки 1,5 столової ложки кунжутного масла перець сіль Мясо індички нарізати невеликими шматочками. Печериці вимити, крупно нарізати, обсмажити B маслі, посолити, поперчити, остудити. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити, нарізати часточками. Хурму вимити, одну розрізати навпіл по зиґзаґоподібній лінії, другу нарізати скибочками. Зелень петрушки вимити. Ли-стья салату вимити, обсушити, розкласти на 2 плоскі тарілки. Змішати мясо індички з печерицями, часточками хурми й скибочками яєць, викласти на листи салату. Прикрасити половинками хурми, зеленню петрушками й кешью. Японці приділяють велику увагу не тільки готуванню, але й оформленню блюд. Страви прийнято подавати на стіл невеликими порціями, красиво виклавши на тарілку. Гарним тоном уважається, якщо на тарілці пpu цьому залишається досить вільного простору.
Метки: зелень, лист, мясо, перец, петрушка, печериця, риба, сіль, яйця
Posted by admin on Апр 4, 2010 in
САЛАТИ 271 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 200 г. отварного філе морського окуня 150 г. отварных креветок 150 г. отварных печериць 0,5 пучка зелені петрушки 2 яйця 2 столові ложки вершків 1 столова ложка рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку мелена паприка перець сіль Яйця збити з вершками й невеликими кількістю солі, приготувати на рослинному маслі омлет, злегка остудити його й нарізати смужками шириною 1-1,5 див. Філе окуня нарізати невеликими шматочками. Креветки очистити, збризкати лимонним соком. Печериці нарізати тонкими скибочками. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати. Змішати рибу, креветки, печериці й омлет, посолити, поперчити. Розкласти салат по тарілках, посипати меленою паприкою й зеленню петрушки.
Метки: зелень, креветки, лимон, ложка, омлет, перец, сіль, яйця
Posted by admin on Апр 4, 2010 in
САЛАТИ 368 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. отварного мяса курки 100 г. свіжого або замороженого зеленого горошку 100 мол вершків 3 яблука 3 перепелині яйця 1 цибулина 0,5 ананаса 0,5 пучка зелені кропу й кинзы 1 столова ложка лимонного соку перець сіль Мясо нарізати соломкою. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити, розрізати кожне навпіл. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Ананас очистити, нарізати кубиками. Зелений горошок бланшировать у підсоленій воді 2 хв., відкинути на сито, остудити. Зелень кропу й кинзы вимити. Яблука вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати соломкою, змішати з мясом, ананасами, цибулею й зеленим горошком. Викласти гіркою на блюдо, полити соусом, приготовленим з вершків, лимонного соку, перцю й солі. Прикрасити салат половинками перепелиних яєць і гілочками кропу й кинзы.
Метки: зелень, лимон, ложка, лук, мясо, перец, сіль, Соус, цибуля, яйця
Posted by admin on Апр 4, 2010 in
САЛАТИ 372 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. курячого філе 2 цибулини 2 моркви 1 стебло цибулі-порею 1 зубчик часнику 150 г. зеленого горошку 100 г. пекінської капусти 50 г. паростків сої 30 г. маринованого кореня імбиру 20 г. сушених деревних грибів 1 столова ложка рисового оцту 1 столова ложка рослинного масла 2-3 гілочки кропу сіль Куряче філе промити, нарізати невеликими шматочками. Часник очистити, вимити, дрібно нарізати. Корінь імбиру дрібно нарізати. Куряче мясо посолити, посипати часником і імбиром, збризкати оцтом і поставити на 1 ч у холодне місце для маринування. Сушені деревні гриби залити гарячою водою й залишити до набрякання, після чого воду злити, гриби добре промити й потім дрібно нарізати. Морква й ріпчаста цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати. Капусту вимити, дрібно нарізати. Цибуля-порей вимити, нарізати тонкими кільцями. Зелений горошок вимити. Паростки сої промити, відкинути на сито. Зелень кропу вимити. Мясо обсмажити B попередньо розпеченому рослинному маслі, після цього додати гриби й овочі, влити маринад з-під курки й гасити до готовності на повільному вогні. Салат подавати гарячим, прикрасивши гілочками кропу.
Метки: OBOЧI, гриби, зелень, ложка, мясо, сіль, цибуля, часник