Posted by admin on Апр 4, 2010 in
САЛАТИ 368 ккал.,35 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. отварного мяса курки 100 г. свіжого або замороженого зеленого горошку 100 мол вершків 3 яблука 3 перепелині яйця 1 цибулина 0,5 ананаса 0,5 пучка зелені кропу й кинзы 1 столова ложка лимонного соку перець сіль Мясо нарізати соломкою. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити, розрізати кожне навпіл. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Ананас очистити, нарізати кубиками. Зелений горошок бланшировать у підсоленій воді 2 хв., відкинути на сито, остудити. Зелень кропу й кинзы вимити. Яблука вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати соломкою, змішати з мясом, ананасами, цибулею й зеленим горошком. Викласти гіркою на блюдо, полити соусом, приготовленим з вершків, лимонного соку, перцю й солі. Прикрасити салат половинками перепелиних яєць і гілочками кропу й кинзы.
Метки: зелень, лимон, ложка, лук, мясо, перец, сіль, Соус, цибуля, яйця
Posted by admin on Апр 4, 2010 in
САЛАТИ 372 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. курячого філе 2 цибулини 2 моркви 1 стебло цибулі-порею 1 зубчик часнику 150 г. зеленого горошку 100 г. пекінської капусти 50 г. паростків сої 30 г. маринованого кореня імбиру 20 г. сушених деревних грибів 1 столова ложка рисового оцту 1 столова ложка рослинного масла 2-3 гілочки кропу сіль Куряче філе промити, нарізати невеликими шматочками. Часник очистити, вимити, дрібно нарізати. Корінь імбиру дрібно нарізати. Куряче мясо посолити, посипати часником і імбиром, збризкати оцтом і поставити на 1 ч у холодне місце для маринування. Сушені деревні гриби залити гарячою водою й залишити до набрякання, після чого воду злити, гриби добре промити й потім дрібно нарізати. Морква й ріпчаста цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати. Капусту вимити, дрібно нарізати. Цибуля-порей вимити, нарізати тонкими кільцями. Зелений горошок вимити. Паростки сої промити, відкинути на сито. Зелень кропу вимити. Мясо обсмажити B попередньо розпеченому рослинному маслі, після цього додати гриби й овочі, влити маринад з-під курки й гасити до готовності на повільному вогні. Салат подавати гарячим, прикрасивши гілочками кропу.
Метки: OBOЧI, гриби, зелень, ложка, мясо, сіль, цибуля, часник
Posted by admin on марта 28, 2010 in
САЛАТИ 320 ккал.,30 хв., 4 порції. Продукти: 250 г. отварного мяса качки 250 г. спаржевої квасолі 100 г. консервованих паростків сої 2-3 гілочки селери 1 помідор 1 столова ложка кунжутного масла 1 столова ложка білого винного оцту 1 чайна ложка насінь кунжуту перець сіль Квасоля вимити, нарізати шматочками довжиною 4-5 див, відварити B підсоленій воді, відкинути на сито, остудити. Зелень селери вимити. Помідор вимити, нарізати кружечками. Качине мясо нарізати соломкою, змішати з паростками сої й квасолею, посолити, поперчити, заправити сумішшю кунжутного масла й винного оцту. Розкласти салат по тарілках, посипати насіннями кунжуту, прикрасити кружечками помідора й листиками селери.
Метки: зелень, квасоля, лист, ложка, мясо, насіння, перец, помідор, сіль
Posted by admin on марта 26, 2010 in
САЛАТИ 371 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 300 г. отварного мяса курчати 200 г. отварной квасолі 3 яйця 3 бульби картоплі 3 помідори 1 цибулина 2 столові ложки соєвого масла 1 столова ложка рисового оцту 2-3 гілочки кропу перець сіль Мясо курчати нарізати соломкою. Картопля відварити B підсоленій воді, остудити, очистити й нарізати маленькими кубиками. Помідори вимити й нарізати кубиками. Цибуля очистити, вимити, нарізати кільцями. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити, нарізати часточками. Зелень кропу вимити. Змішати мясо курчати із квасолею, помідорами й картоплею, посолити, поперчити, перемішати, викласти гіркою на блюдо. Полити салат заправленням, приготовленої із сое-вого масла й рисового оцту, оформити часточками яєць і кільцями цибулі. Прикрасити гілочками кропу. Мясо птаха B Японії використають B основному для готування перших і других блюд. Салати з нього зустрічаються значно рідше, ніж, наприклад, у росіянці або європейській кухні, і мають виражений національний колорит. Він проявляється B незвичайному сполученні інгредієнтів і використанні специфічних приправ.
Метки: зелень, Картопля, ложка, масло, мясо, перец, помідор, сіль, цибуля, яйця
Posted by admin on марта 26, 2010 in
САЛАТИ 337 ккал.,30 хв., 2 порції. Продукти: 300 г. отварного мяса курчати 200 г. бульбової селери 100 мол вершків 0,5 пучка зелені кропу 0,5 чайної ложки пасти васаби перець сіль Мясо курчати нарізати соломкою. Селера очис-тить, вимити, натерти на великій тертці. Зелень кропу вимити, дрібно нарізати (кілька гілочок залишити для прикраси). Для готування соусу змішати вершки із зеленню кропу, васаби, перцем і зіллю. Змішати мясо курчати із селерою, викласти B салатник, полити приготовленим соусом. Прикрасити салат гілочками кропу.
Метки: Вершки, зелень, мясо, перец, сіль, Соус
Posted by admin on марта 23, 2010 in
САЛАТИ 381 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. отварной нежирної свинини 200 г. паростків бамбука 3 помідори 2 бульби картоплі 2 яйця 1 цибулина 4 столові ложки соєвого масла
1 чайна ложка рисового оцту
0,25 чайної ложки сухої гірчиці
2–3 гілочки кропу перець сіль Свинину нарізати соломкою. Картопля вимити, відварити B підсоленій воді, очистити, нарізати кубиками. Помідори вимити й нарізати скибочками. Паростки бамбука відварити B підсоленій воді, остудити, дрібно нарізати. Зелень кропу вимити. Цибуля очистити, вимити, нарізати кільцями. Яйця зварити вкрутую, очистити, відокремити білки від жовтків. Білки нарубати, а жовтки використати для готування соусу. Розтерти їх з гірчицею й зіллю, додати масло й оцет, ретельно перемішати. На широке плоске блюдо викласти шарами помідори, мясо, цибуля, паростки бамбука й картопля, кожний шар поперчити й посолити. Полити салат приготовленим соусом, прикрасити яєчними білками й зеленню кропу.
Метки: білки, жир, Жовтки, зелень, Картопля, ложка, масло, мясо, перец, помідор, сіль, Соус, цибуля, шар, яйця
Posted by admin on марта 21, 2010 in
САЛАТИ 364 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. яловичої вирізки 200 г. пекінської капусти 200 г. маринованих паростків сої 100 г. рису 1 морква 1 корінь селери 1 стручок болгарського перцю 1 зубчик часнику 2 столові ложки рослинного масла 2 столові ложки лимонного соку 1 чайна ложка меду 1 чайна ложка насінь кунжуту 0,5 пучка зелені кропу й петрушки сіль Мясо промити, нарізати маленькими вузькими скибочками. Часник очистити, вимити, стовкти, змішати з лимонним соком, додати мясо, посолити, перемішати, поставити на 1 ч у холодильник, потім обсмажити B рослинному маслі (1 їдальня ложка). Рис вимити, відварити B підсоленій воді, відкинути на сито. Морква й корінь селери очистити, вимити, нарізати соломкою. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку й насіння, нарізати соломкою. Зелень кропу вимити, дрібно нарізати. Капусту вимити, нарізати невеликими шматочками, обсмажити B маслі, що залишилося, разом з морквою, селерою й болгарським перцем, додати мед, посолити, перемішати, остудити. Змішати з мясом, рисом і паростками сої, викласти B салатник, посипати кропом і насіннями кунжуту.
Метки: зелень, лимон, ложка, мясо, насіння, перец, сіль, часник
Posted by admin on марта 20, 2010 in
САЛАТИ 377 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 500 г. нежирної свинини 100 г. консервованих паростків бамбука 2 огірки 2 яблука 2 столові ложки соєвого масла 1 столова ложка яблучного оцту 0,5 пучка зелені кропу перець сіль Свинину промити, нарізати скибочками товщиною 1,5 див, обсмажити B соєвому маслі, остудити, нарізати кубиками. Паростки бамбука измельчить. Огірки вимити, нарізати кружечками. Яблука вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати часточками. Зелень кропу вимити, дрібно нарізати. Змішати мясо з паростками бамбука, огірками і яблуками, посолити, поперчити, за^-правити сумішшю соєвого масла і яблучного оцту. Поставити салат на 30 хв., у прохолодне місце, потім перемішати, розкласти по тарілках, посипати зеленню кропу.
Метки: жир, зелень, ложка, лук, мясо, перец, сіль
Posted by admin on марта 19, 2010 in
САЛАТИ 423 ккал.,90 хв., 4 порції. Продукти: 400 г. свинячих ніжок 200 г. тофу 2 моркви 2 корені петрушки 1 корінь селери 3 зубчика часники 2 столові ложки рослинного масла
2 столові ложки японського майонезу
2–3 гілочки петрушки сіль Морква очистити, вимити, натерти на великій тертці, обсмажити B маслі. Корінь вимити, очистити, нарізати великими шматочками. Зелень петрушки вимити. Свинячі ніжки промити, покласти B кас-трюлю, залити 1,5 л води, довести до кипіння, додати корінь і сіль, варити до готовності. Зварені ніжки вийняти з бульйону, відокремити від костей мясо, нарізати його шматочками й викласти B глибоку миску. Часник вимити, измельчить за допомогою чеснокодавилки й додати B мясо разом з морквою й нарізаним кубиками тофу. Заправити салат майонезом, поставити на 30 хв., у холодильник. Охолоджений салат розкласти по тарілках, прикрасити листиками петрушки.
Метки: зелень, кипіння, лист, майонез, мясо, сіль, часник, чеснок
Posted by admin on марта 19, 2010 in
САЛАТИ 419 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 400 г. свинячої печінки 200 г. сушених грибів 3 яйця 2 моркви 1 цибулина 1 корінь селери 100 г. японського майонезу 1 столова ложка рослинного масла 2-3 гілочки кропу сіль Печінка промити, відварити B підсоленій воді, остудити, нарізати невеликими шматочками. Гриби промити, замочити на 30 хв., у холодній воді, відварити, остудити, нарізати шматочками. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Морква очистити, вимити, натерти на великій тертці, обсмажити разом із цибулею B рослинному маслі. Яйця зварити вкрутую, остудити, очистити й нарізати кубиками. Корінь селери вимити, очистити, нарізати соломкою. Зелень кропу вимити. Змішати печінка, гриби, яйця, морква, цибуля й селера, заправити майонезом, перемішати, викласти B салатник. Прикрасити салат гілочками кропу.
Метки: гриби, зелень, ложка, майонез, печінка, риба, сіль, цибуля, яйця