Японськи страви – кожен день новий рецепт
381 ккал. , 40 хв., 2 порції.
Продукти:
200 г. рису
3 столові ложки рослинного масла
3 столові ложки насінь кунжуту
2 столові ложки меду
2 столові ложки апельсинового соку
1 столова ложка десертного вина
366 ккал. , 20 хв., 1 порції.
Продукти:
100 г. отварного рису
50 г. цукатів
1 яйце
1 столова ложка десертного вина
1 столова ложка цукрової пудри
1 чайні ложки рослинного масла
217 ккал.,45 хв., 4 порції. Продукти: 200 г. філе малосольного оселедця 150 г. консервованої морської капусти 150 г. дайкона 100 г. маринованої соєвої спаржі 2-3 скибочки лимона 2-3 гілочки кропу 2 столові ложки рослинного масла 1 столова ложка лимонного соку Філе оселедця нарізати невеликими шматочками. Дайкон очистити, вимити, нарізати тонкою соломкою. Мариновану спаржу нарізати невеликими шматочками. Кріп вимити. Змішати дайкон, морську капусту, спаржу й оселедець, заправити лимонним соком і рослинним маслом. Перемішати, викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона й листиками кропу. Якщо як заправлення для рибного салату використається соєвий соус, солити продукти не потрібно. Салати з малосольної або копченої риби найкраще заправляти сумішшю рослинного масла й лимонного соку (останній можна замінити сухим білим вином або оцтом).
149 ккал. , 20 хв., 2 порції.
Продукти:
2 великих яблука
100 г. консервованих ананасів
2 столові ложки світлого ізюму
1 столова ложка рубаного мигдалю
1 столова ложка десертного вина
1 столова ложка лимонного соку
216 ккал. , 35 хв., 4 порції.
Продукти:
1 невеликий ананас
150 г. цукру
2 столові ложки молока
100 мл. десертного вина
1 яйце
3 столові ложки цукрової пудри
1-2 столові ложки борошна
173 ккал. , 30 хв., 4 порції.
Продукти:
4 хурми
2 яблука
2 ківі
1 невеликий лимон
100 г. цукру
1 столова ложка десертного вина
Яблука й ківі вимити, очистити, нарізати тонкими скибочками. Лимон вимити, натерти цедру на тертці, вичавити сік. Цукор змішати з вином і лимонним соком, додати 3-4 столові ложки гарячої води, довести до кипіння, покласти B сироп скибочки яблук і ківі (кілька штук залишити для прикраси), варити 2 хв., остудити. Хурму вимити, зрізати верхівки, виконавши розріз по зиґзаґоподібній лінії. Вийняти мякоть за допомогою чайної ложки, нафаршировать хурму скибочками фруктів у сиропі. Розкласти десерт по тарілках, оформити скибочками, що залишилися, яблук і ківі.
20 м рибного філе, 1 яйце, 5 м соєвого соусу, 30 м рослинного масла, 5 м десертного вина, 5 м кукурудзяного борошна, 10 м цукрового піску, чорний мелений перець, сіль.
Рибне філе пропустити через мясорубку, змішати з борошном, яєчним жовтком, вином, збитим із цукровим піском білком, сіллю, перцем. Вилити масу на сковороду з маслом і обсмажити до золотавого цвіту по обидва боки.
3 склянки готового рису, філе 3 середніх розмірів маринованих B оцтовому соусі й обсушених оселедцях,
половина огірка середнього розміру, 1 ст. ложка темних кунжутних зерен, небагато свеженаструганного імбиру.
Це суси готовлять у деревяній прямокутній коробці. Заповнити половиною порції готового рису, розрівняти, покласти зверху тонко нарізаний огірок і присипати кунжутними зернами. Засипати рисом, що залишився, і знову розрівняти, посипати імбиром і покласти зверху маринований оселедець, шкірою нагору. Закрити деревяною кришкою й добре її пригорнути, потім нарізати на рівні шматочки вологим ножем.
241 ккал.,45 хв., 2 порції. Продукти: 250 г. філе королівського окуня 1 стручок болгарського перцю 1 яблуко 1 пучок зеленого салату 2 столові ложки рослинного масла 2 столові ложки крохмалю 2 столові ложки соєвого соусу 1 столова ложка лимонного соку 1 чайна ложка солодкого рисового вина 0,5 чайної ложки коричневого цукру Філе королівського окуня промити, збризкати лимонним соком, обваляти B крохмалі й жарити на сковороді B рослинному маслі до готовності. Злегка остудити, нарізати невеликими шматочками. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку й насіння, нарізати смужками. Яблуко вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати соломкою. Листи салату вимити, обсушити, нарізати смужками. Для готування соу-са змішати соєвий соус із вином і цукром. Філе окуня змішати із салатом, болгарським перцем і яблуком, заправити приготовленим соусом, перемішати, викласти гіркою на блюдо.
132 ккал.,30 хв., 2 порції. Продукти: 2 баклажани 1 стручок болгарського перцю 1,5 столової ложки соєвого соусу 1 чайна ложка кунжутного масла 1 чайна ложка десертного вина 1 чайна ложка насінь кунжуту 0,5 чайної ложки тертого свіжого або маринованого імбиру зелень петрушки сіль Баклажани вимити, видалити плодоніжки, розрізати кожний поперек, потім нарізати брусочками. Варити B підсоленій воді 5 хв., відкинути на сито. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку й насіння, нарізати соломкою. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати. Для готування соусу змішати десертне вино, кунжутне масло, соєвий соус, насіння кунжуту й імбир. Баклажани викласти на блюдо, посипати болгарським перцем і петрушкою, полити приготовленим соусом.
Copyright © 2012 Японська кухня – українською. All Rights Reserved.