Салат з конгрио із креветками й грушами
270 ккал.,40 хв., 2 порції. Продукти: 400 г. філе конгрио 100 г. креветок 2 груші листи зеленого салату 2 столові ложки апельсинового соку 1 столова ложка кунжутного масла 1 столова ложка рубаних волоських горіхів перець сіль Філе конгрио промити, відварити B підсоленій воді, остудити, нарізати невеликими шматочками. Креветки відварити B підсоленій воді, остудити, очистити, залишивши хвостики. Листи салату вимити, обсушити, викласти на блюдо. Груші вимити, видалити серце-провину, очистити, нарізати кубиками. Змішати рибу й груші, посолити, поперчити, викласти на листи салату, полити сумішшю апельсинового соку й кунжутного масла. Прикрасити салат креветками й волоськими горіхами. Делікатесні сорти морської риби (конгрио, морська мова, палтус) добре сполучаються B салатах зі свіжими овочами й фруктами, як звичайними, так і екзотичними. Такі блюда підійдуть для святкового стола.