Роллы з морським гребінцем, авокадо й полуницею
185 ккал. , 45 хв., 4 порції.
Продукти:
250 г. рису
50 мл. оцету для суси
чайна ложка цукру
0,25 очищеного авокадо
100 г. мяса морського гребінця
50 г. полуниці
аркуша нори
салатний огірок
столові ложки японського майонезу
1 чайна ложка лимонного соку
маринований імбир
васабі
соєвий соус
Рис промити, залити 400 мл. води, варити на середньому вогні під кришкою, поки він не стане грузлим. Зняти з вогню, додати оцет, цукор і сіль, перемішати, залишити на 15 хв. Огірок вимити, нарізати брусочками. Авокадо нарізати квадратиками, збризкати лимонним соком. Мясо морського гребінця нарізати шматочками. Полуницю вимити, видалити плодоніжки, нарізати шматочками. Листи нори покласти на бамбукову циновку блискучою стороною вниз. Зверху рівним шаром розподілити злегка охолоджений рис, накрити все серветкою й перевернути, щоб нори виявилися зверху. Змазати нори невеликою кількістю васабі й майонезом, викласти посередине шматочки огірка й морського гребінця, згорнути у вигляді рулету, додати йому прямокутну форму й розрізати на 6 частин. Прикрасити кожну скибочкою авокадо й шматочком полуниці. Подати роллы з васабі, тонко нарізаним імбиром і соєвим соусом.