Котлети зі свинини із цибулею (кусикацу)
400 м свинячої вирізки, 2 стебла зеленої цибулі, 8 маленьких зелених перців (або 4 зелених звичайних), 1,5-2 склянки панірувальних сухарів, 2 яйця, 1 ч. ложка води, рослинне масло, сіль, перець, борошно, часточки лимона.
Нарізати, посолити й поперчити свинину. Нарізати цибуля. Нанизати на невеликі шампури (довжиною до 10 див) шматочки свинини й кружечки цибулі. Все це обсипати борошном, вмочити B збиті яйця, обваляти B панірувальних сухарях. Сильно розігріти B сковороді масло й покласти шампури. Обсмажити свинину до появи золотавої скоринки, перевертаючи шампури кілька разів. Шампури з готовою свининою покласти на паперові серветки, щоб стекло зайве масло. Нарізати зелений перець, обсмажити, обсушити й нанизати на кінці кожного шампура. Прикрасити часточками лимона.